Si esto es ser un hombre...

Si el concepto de Burger King sobre "ser un hombre" es comer como un cerdo y rechazar el ir a sitios "decentes", bien x ellos....pero...puaj!

No es lo que parece

¿Sabías que....

... 100gr de ternera aporta 300 kilocalorías y la misma cantidad de termitas 560?

Cómo pelar una patata de un tirón

Resumiendo, haces un corte superficial rodeando la patata, la cueces, la metes 10 segundos en agua con hielo y tiras de los extremos.
Lo he probado y funciona...

Jet Lag

La velocidad de adaptación al nuevo horario es de un día por zona horaria traspasada. Con menos de dos horas de desfase o no hay Jet Lag o éste es mínimo. Existe una enorme variabilidad entre los procesos de readaptación (el 30% con ninguna o escasa repercusión y otro 30% no se adatará en ningún momento).
Los vuelos hacia el Oeste (retraso de fase) tienen menor repercusión sobre el ritmo del sueño, centrándose el problema en levantarse temprano. Los vuelos hacia el Este (adelanto de fase) presentan una más difícil sincronización con respecto al ritmo del sueño, siendo también su calidad menor.
Aunque parezca increíble, la composición de las comidas que realicemos puede ayudar en la adaptación:

• Una dieta alta en hidratos de carbono y baja en proteínas facilita la captación de triptófano por el cerebro y su conversión en serotonina, lo cual favorece el adormecimiento y el sueño.
• Una dieta alta en proteínas y baja en hidratos de carbono aumenta la capacidad de captar tirosina y su metabolización en adrenalina, con lo cual se provoca una excitación del individuo.
  

Actualización del té

“El efecto antioxidante del té verde se debe a un fenómeno cuántico. Un grupo de investigación en bioquímica computacional de la Universidad Autónoma de Barcelona ha desarrollado un modelo teórico basado en cálculos mecanocuánticos que simula la acción antioxidante de las catequinas, uno de los compuestos principales del té verde.

Esos flavonoides reaccionan con los radicales libres mediante la donación de un átomo de hidrógeno. Según los cálculos teóricos, el grupo catecol ( de la molécula de catequina) forma un complejo “compacto” con el radical libre. Con ello se estrecha la barrera de energía que separa reactivos y productos; por tanto, favorece que la transferencia de hidrógeno se produzca mediante el efecto túnel (el efecto túnel es mayor cuanto menor es la anchura de la barrera energética). El fenómeno cuántico acelera la reacción en grado tal, que las catequinas se convierten en una suerte de “trampas de radicales libres”: estos pierden su poder oxidante antes de que puedan atacar a los componentes celulares, con lo que se frena el envejecimiento de las células”

Esta noticia de "Investigación y Ciencia" (370) reafirma el post anterior ¿Café o Té? sobre los beneficios del té.

Cuando llega el calor

Ahora que ha llegado el calor y sobre todo para los deportistas, es importante permanecer bien hidratado.Y como todo, hasta que no se sabe que te puede pasar, nadie hace caso.

1. Pérdida del 2% del agua corporal: reducción de la capacidad de trabajo físico aerobio y aparición de algunas dificiltades de coordinación y confusión mental (generalmente a la media hora de prácticar algún deporte aerobio). Temperatura corporal de 37'5 ºC
2. Pérdida del 3%: Disminución considerable de la capacidad contráctil del músculo; aparición de contracturas, calambres... Temperatura corporal de 38ºC. Riesgo de lipotimia.
   
3. Pérdida del 5%: Gran disminución de la capacidad física, aumenta el riesgo de lesiones músculo-tendinosas. Temperatura de 39ºC.
4. Pérdida del 8%: Ejercicio imposible y riesgo alto de golpe de calor. Temperatura 39'5ºC.
5. Pérdida del 12%: Imposible realizar el acto de beber.
   
6. Pérdida del 15%: Muerte inevitable.

Estas alteraciones dependen de la velocidad de pérdida, siendo permisible hasta un 5% sin demasiado problema, siempre que sea lenta.
Hay que tener en cuenta que la sensación de sed comienza cuando tu cuerpo ha perdido un 1% de agua y por tanto, hay que hidratarse antes de que ésta aparezca.

La felicidad del deportista

Todos los estudios indican que realizar deporte tiene un efecto antidepresivo que a su vez, combate la ansiedad, haciendo que te sientas más satisfecho contigo mismo. Aumenta la sensación de bienestar mejorando el autoestima y el autocontrol y produce una relajación pero con un alto nivel de energía.
Además, favorece la adaptación al dolor, aumentando las endorfinas, que aumentan el umbral de dolor.
En conclusión, que el deporte es la mejor medicina que existe!

¿Café o Té?

Soy una enganchada al café y siempre me ha provocado curiosidad esa gente que por el contrario, es aficionada al té.
A efectos de estimulante, una taza de café y una de té negro, tienen una cantidad de cafeína similar. No sé si será su aroma, su "sabor" o qué tendrá, pero he estado informándome acerca de sus efectos beneficiosos para la salud y la verdad es que es digno de mención.

Además de ejercer un efecto cardioprotector disminuyendo los niveles de colesterol, se relaciona con una menor mortalidad tras el infarto de miocardio. Sin embargo, sus efectos no se reducen al corazón, pues se ha demostrado que los polifenoles del té inducen a la apoptosis en ciertas células tumorales, especialmente en lo que se refiere al cáncer oral.
Bebedores adultos habituales de té (sobre todo los de más de 10 años) tienen densidad ósea superior y los polifenoles del té verde han demostrado in vitro que reducen la inflamación artrítica.
Entre los muchísimos más beneficios que proporciona el consumo de té está la lipolisis, efectos sobre la piel, antiinflamatorio.....

Colocón de nuez moscada

Los efectos de esta planta seguro que son de sobra conocidos, pero aun así vale la pena nombrarla.

La nuez moscada entra dentro de la clasificación de "plantas que contienen sustancias psicoactivas y de abuso". Y es cierto. En ese bote tan inocente que todos tenemos en casa, se encuentra un principio activo muy potente, la miristicina. Dosis de más de 15 gr de esta sustancia pueden provocar la muerte y dosis menores proporcionan un elenco de sintomas: irrealidad, despersonalizaciónm alucinaciones musicales y ópticas, taquicardia, aumento de la tensión arterial, sequedad de boca...

A pesar de todo, desde aquí desaconsejamos el uso de la nuez para menesteres ajenos a la cocina.

La Rueda de los Alimentos

¡¡ya está aquí!!
La nueva y mejorada Rueda de los Alimentos, por cortesía de la SEDCA.

Los alimentos que están más pequeñitos son los que recomienda con un consumo más reducido.

Los grupos de alimentos era tradicionalmente siete, convirtiéndose en seis en esta nueva versión:

1) Energético (composición predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azúcar)

2) Energético (composición predominante en lípidos: mantequilla, aceites y grasas en general)
3) Plásticos (composición predominante en proteínas: productos de origen lácteo)
4) Plásticos (composición predominante en proteínas: cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos)
5) Reguladores (hortalizas y verduras)
6) Reguladores (frutas)

¿Sabías que....

... recientes investigaciones han demostrado que un vaso de leche antes de dormir propicia el sueño? y añaden que tomando nueces, el cóctel está servido...

¿Sabías que....

... la cebolla favorece la eliminación de líquidos y mejora la expectoración, siendo antiasmática y antiinflamatoria?
además, es bueno tomarla en el embarazo por su contenido en folatos y su riqueza en antioxidantes

Beneficios de la curcumina

ENFERMEDAD	HALLAZGOS	INSTITUCIÓN
Artritis reumatoide	Un extracto de raíz de cárcamo inhibió la inflamación y destrucción de las articulaciones en ratas	Facultad de Medicina de la Universidad de Arizona
Enfermedad de Alzheimer	En estudios in vitro, la curcumina contribuyó a que las células del sistema inmunitario degradasen componentes de las placas de Alzheimer	Universidad de California en Los Ángeles y la Administración de Veteranos
Cáncer de colon	En cultivos celulares, la curcumina bloqueó la actividad de una hormona vinculada al desarrollo del cáncer de colon.	Sección de Medicina de la Universidad de Texas en Galveston
Pólipos colorrectales	Una combinación de curcumina y de un fitocompuesto, la quercetina, redujo el número y el tamño de lesiones precancerosas en cinco pacientes.	Universidad John Hopkins y Clínica de Cleveland
Minusvalías cognitivas	En Singapur, mas de 1000 personas de edad avanzada que informaron de haber tomado curry al menos de forma ocasional, obstuvieron mejores puntuaciones en un test de cognición que quienes raramente o nunca tomaban ese condimento. El efecto podría atribuirse a la curcumina.	Universidad Nacional de Singapur y otras instituciones

1) Arthritis and Rheumatism, noviembre 2006
2) Journal of Alzheimer's Disease, 9 de Octubre de 2006
3) Clinical Cancer Research, 15 de septiembre de 2006
4) Clinical Gastroenterology and Hepatology, agosto de 2006
5) American Journal of Epidemiology, 1 de noviembre de 2006

El lado oscuro de la lavanda

El doctor Clifford Bloch, endocrinólogo pediátrico de la Universidad de Colorado, diagnosticó a tres niños de 4, 7 y 10 años de ginecomastica prepuberal, es decir, crecimiendo las mamas en varones prepúberes. Todos ellos usaban productos que contenían lavanda o aceite de árbol del té. En un caso, un "bálsamo curativo", en otro, crema para la piel y jabón con esencia de lavanda, y en el tercero, champú y gomina con aceite de lavanda.
Un equipo del que Bloch formaba parte comenzó a investigar los efectos de la lavanda sobre la producción de hormonas femeninas, llegando a la conclusión de que estimulaba tanto éstas, como las masculinas.
Cuando los chicos dejaron de usar estos productos, sus mamas volvieran a la normalidad, clasificandolos de casos raros y promoviendo una investigación de la que todavía no se ha
desprendido ningún resultado claro.