Pon sabor a tu vida

Algunos consejos para cocinar sin sal:

• Cocina al vapor, la coccion simpld con agua dilute el sabor de los alimentos.
• En "papillote" (envolviendo el alimentos en papel de horno), estofadas y guisadas o a la plancha.
• Utilizando potenciadores del sabor: ácidos (vinagre, limón), aliáceos (ajo, cebolla, cebolletas, puerros), especias (pimienta, pimentón, curry, azafrán, canela, mostaza sin sal)
  
• Hierbas aromáticas: albahaca, hinojo, comino, estragón, laurel, menta...
• Utilizando aceite con sabor, como el de oliva.
• Sales de régimen: suelen estar confeccionadas a base de cloruro potásico; su sabor es diferente, aunque están contraindicadas en la

Cada alimento, una especia

• Ternera: clavo, pimienta, laurel, ajo.
• Aves: curry, salvia, estragón.
• Estofados: laurel, ajo, albahaca, orégano, tomillo.
• Verduras: nuez moscada, eneldo, romero.

Alimentos para la hipertensión

A restringir:

• Congelados con sal: filetes de pescado, guisantes, verduras...
• No está permitida más de una ración de alcachofas, brotes de remolacha, remolacha, zanahorias, apio, col rizada, espinacas, acelgas y nabo.
• Suero de leche, pan normal.
• Marisco, excepto las ostras.
• Mantequillas o margarinas con sal.
• Aliños para ensalada que contengan sal.
• Cualquier alimento que contenga bicarbonato sódico: galletas, pan de maíz, panecillo, pasteles, tartas, harinas "que suba sola".
• No más de dos tazas de leche al día.

También es importante el quitar el salero de la mesa.

¿Un refresco al día?

El consumo de refrescos ha aumentado en los últimos años y, un estudio norteamericano ha señalado que el abuso de la ingesta de éstos puede tener consecuencias perjudiciales para la salud.
Esta afimación se desprende de un estudio sobre los hábitos de consumo de más de seis mil personas. Según los expertos, tomar uno o más refrecos al día, está asociado con el desarrollo de los factores de riesgo para el corazón, tales como la hipertensión o la obesidad abdominal.